Weiße Bohnen-, Hühner-, Tomaten- und Grünkohlsuppe

Zutaten

• 1 Bund Grünkohl, in kleine Stücke geschnitten

• 4 Knoblauchzehen, in Scheiben geschnitten

• 1 Dose (800 g) gewürfelte Tomaten mit Saft

• 1 Dose (400 g) Cannellini-Bohnen, abgespült und abgetropft

• 1 1/2 Tassen (375 g) zerkleinertes Hähnchenfleisch (siehe unten)

• 6 Tassen (1,5 l) Brühe

• Salz und Pfeffer

Zubereitung

1. Ich begann damit, 3 Hähnchenbrüste, 1 TL Pfefferkörner, ein Lorbeerblatt und 1 Liter Brühe in den Slow Cooker zu geben und 2,5 Stunden lang auf niedriger Stufe zu kochen. Sobald es fertig war, zerkleinerte ich das Hähnchen mit zwei Gabeln und gab es dann direkt wieder in die Brühe. Ich habe dies für mehrere verschiedene Mahlzeiten zubereitet, sodass Sie hier nur einen Teil verwenden. Sie können ein gekauftes Brathähnchen verwenden und es zerkleinern.

2. In einem großen Topf bei mittlerer Hitze ein paar Tropfen Olivenöl, den Knoblauch und den Grünkohl hinzufügen. Etwa 10 Minuten kochen, bis der Grünkohl weich und leicht welk ist.

3. Die Tomaten inklusive Saft und die Bohnen unterrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. 10 Minuten köcheln lassen, damit sich die Aromen entfalten können.

4. Die Brühe unterrühren und 30 Minuten auf niedriger Stufe köcheln lassen. Das zerkleinerte Hähnchenfleisch dazugeben und nur noch ein paar Minuten köcheln lassen, damit das Hähnchen die wunderbaren Aromen aufnehmen kann.

Über das Rezept

Wenn Sie auf der Suche nach einer wirklich gesunden Suppe sind, um sich aufzuwärmen, ist diese hier großartig! Ich bin am vierten Tag meiner Advocare 10-Kräuter-Reinigung, das bedeutet, dass ich so viel "saubere" Nahrung wie möglich essen muss. Das bedeutet keine Süßigkeiten, nur mageres Fleisch, viel Gemüse und Obst, gesunde Vollkornprodukte und viel Wasser! Um mich daran zu halten, wollte ich eine Suppe zubereiten, die voller Gemüse ist und mich satt macht.

Ertrag

Keine Angabe

Zutaten

• 150 g Vollkornmehl

• 150 g Allzweckmehl

• 2 EL brauner Zucker

• ½ TL Salz

• 4 EL kalte ungesalzene Butter

• ¼ Tasse fettfreier griechischer Joghurt

• 3 EL Sonnenblumenöl

• 4 EL Eiswasser

• 1 Eiweiß

Zubereitung

1. Bereiten Sie zuerst die Tortenkruste vor. In einer großen Schüssel Mehl, Zucker und Salz sieben. Schneiden Sie die Butter in kleine Stücke und geben Sie sie in die Schüssel. Reiben Sie die Butter mit den Händen in die Mehlmischung, bis die Stücke klein, aber noch sichtbar sind.

2. Fügen Sie Öl und Joghurt in die Schüssel und rühren Sie mit einer Gabel um, um sie zu vermischen. Kneten Sie den Teig eine Minute lang in einer Schüssel. Er wird immer noch ziemlich krümelig sein. Auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben und weiterkneten, bis sich eine Teigkugel formen lässt. Teilen Sie den Teig in zwei Hälften und drücken Sie ihn zu zwei Scheiben flach. In Frischhaltefolie einwickeln und mindestens eine Stunde lang kühlen.

3. Während der Teig kühlt, bereiten Sie die Füllung zu. Geben Sie alle Zutaten in eine Küchenmaschine und pürieren Sie sie, bis sie glatt sind. Kühlen Sie sie, bis Sie sie verwenden.

4. Heizen Sie den Ofen auf 200 Grad Celsius vor. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und beiseite stellen.

5. Wenn der Teig gekühlt ist, aus dem Kühlschrank nehmen und auspacken. Eine große, glatte Oberfläche bemehlen. Rollen Sie beide Teigkugeln aus, bis sie jeweils etwa ¼ Zoll dick sind. Verwenden Sie einen Ausstecher, um Herzformen auszuschneiden, oder verwenden Sie einen Keksausstecher/ein großes Glas, um Kreise auszuschneiden.

6. Legen Sie die Hälfte der Tortenherzen auf das vorbereitete Backblech und geben Sie einen Teelöffel Tortenfüllung in die Mitte jedes Herzens.

7. Ich habe jeder Torte mit Buchstabenprägestempeln, die ich in einem Bastelladen gekauft habe, persönliche Botschaften hinzugefügt. Ich habe „Liebe“, „Sei mein“ und „Schatz“ auf den herzförmigen Teig gestempelt, der als Oberseite der Torten fungieren würde.

8. Befeuchten Sie Ihren Finger und streichen Sie ihn entlang der Ränder jedes Ausschnitts. Legen Sie ein zweites Teigherz auf die Füllung und drücken Sie es entlang der Ränder nach unten, um es zu fixieren.

9. Verwenden Sie die Zinken einer Gabel und drücken Sie entlang der Ränder nach unten, um die Tortenfüllung einzuschließen. Bestreichen Sie die Oberseite jeder Torte mit etwas Eiweiß. Dies verleiht den Torten eine schöne goldene Farbe.

10. Backen Sie die Torten 20 Minuten lang.

11. Ergibt 10-12 Minipies (je nach Größe Ihres Ausstechers. Meiner war etwa 3 ½ Zoll breit)

Über

Mini-Torten mit weißer Schokolade und Kirschen, personalisiert mit Buchstabenprägestempeln. Ein toller gesunder Leckerbissen für den Valentinstag!

Ertrag

10-12

Zutaten

• 1/2 kleine Gurke (in dünne Scheiben geschnitten)

• 2 EL Hummus

• 1 2/3 oz Vollkorn-Sandwichbrot (getoastet)

Zubereitung

1. Den Hummus auf dem getoasteten Brot verteilen und die Gurke hinzufügen.

Über

Vollkornbrot mit Hummus und Gurke

Zutaten

• 2 EL Hummus

• 50 g Sandwichbrot Vollkorn (geröstet)

• 1/2 Tasse süßer Rettich (in dünne Scheiben geschnitten)

Zubereitung

1. Den Hummus auf dem gerösteten Brot verteilen und den süßen Rettich hinzufügen.

Über

Vollkornbrot mit Hummus und Rettich

Ertrag

1 Portion