Walkers Wood Shrimps

Zutaten

• 125 ml trockener Weißwein

• 60 ml frisch gepresster Zitronensaft

• 1 EL Kristallzucker

• 1 EL gemahlener schwarzer Pfeffer

• 1 TL Salz

• 1 Prise getrockneter Thymian

• 250 ml Schlagsahne

• 250 g echte Butter - in Scheiben geschnitten, Raumtemperatur

• 450 g geschälte und entdarmte Shrimps, Nr. 20-25

• Knoblauch-Pfeffer-Salz-Mischung - nach Bedarf

• Olivenöl ODER Pflanzenöl - nach Bedarf

Zubereitung

1. In einem Topf bei mittlerer bis hoher Hitze Wein, Zitronensaft, Zucker, Pfeffer, Salz und Thymian vermischen. Zum Kochen bringen und auf die Hälfte reduzieren.

2. Hitze auf mittlere Stufe reduzieren, Sahne in den Topf geben und unter häufigem Rühren kochen, bis sie dickflüssig ist.

3. Topf vom Herd nehmen und die Butter langsam einrühren, bis sie geschmolzen ist.

4. Topf abdecken, beiseite stellen und warm halten.

5. Die Shrimps leicht mit Knoblauch-Pfeffer-Salz bestreichen.

6. Die Shrimps in einer kleinen Menge Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze anbraten, bis sie rosa sind. Nicht zu lange kochen.

7. Die vorbereitete Sauce über die Shrimps gießen.

Über das Rezept

Würzige, gewürzte gegrillte Shrimps mit jamaikanischer Sauce.

Ertrag

2 Portionen