Vegane, scharfe Champignons in 10 Minuten gebraten

Zutaten

• 500 g Champignons

• 1 kleine Chilischote

• 1 mittelgroße Karotte

• ½ rote Paprika

• ½ weiße Zwiebel

• 1 Esslöffel Pflanzenöl

• 1 Prise Salz

Zubereitung

1. Champignons waschen (ggf. säubern).

2. Weiße Zwiebel schälen, rote Paprika und Chili waschen, entkernen.

3. Zwiebel, rote Paprika und Chili fein hacken. Karotte schälen, waschen und raspeln.

4. Nun: Bratpfanne erhitzen, Speiseöl hineingeben, Champignons dazugeben, würzen und bei mittlerer Hitze 5 Minuten zugedeckt braten.

5. Chilischote und rote Paprika mit Zwiebeln dazugeben und weitere 5 Minuten bei mittlerer Hitze ohne Deckel braten.

6. Auf einem Salatblatt oder mit braunem Reis servieren.

7. Guten Appetit!

8. Helen @Helen's Cooking

9. http://helenscooking.info/2011/10/28/vegan-spicy-sauteed-mushrooms/

Über

Es ist Pilzsaison und ich habe in letzter Zeit viel über (Champignon-)Crimini-Pilze geschrieben.