Südliche Kekse mit Cheddar-Käse

Zutaten

• 250 Gramm Mehl

• 2 Teelöffel Backpulver

• 1/2 Teelöffel Salz

• 1/4 Teelöffel Natron

• 4 Esslöffel pflanzliches Backfett, gekühlt und in Würfel geschnitten

• 3 Esslöffel Butter, gekühlt und in Würfel geschnitten

• 125 ml Buttermilch

• 50 Gramm scharfer Cheddar-Käse

Zubereitung

1. Den Ofen auf 220 Grad Celsius vorheizen.

2. In einer großen Rührschüssel Mehl, Backpulver, Salz und Natron vermischen.

3. Mit den Fingerspitzen das Backfett und die Butter in die Mehlmischung einreiben, bis alles gut vermischt ist. Dann nach und nach die Buttermilch unterrühren.

4. 8 Kugeln aus dem Teig auf das Backblech geben. Mit Käse bestreuen.

5. Etwa 20 Minuten backen oder bis sie oben leicht gebräunt sind.

Über

Das sind leckere und einfach zuzubereitende Südstaaten-Kekse. Sehr zart und saftig - schmelzen im Mund und lassen einen mehr wollen.

Ertrag

8,0 Kekse