Geröstete Karotten mit Orangen-brauner Butter und Salbei

Zutaten

• 1 Bund gleichgroße junge Karotten mit Blättern

• 1/4 Tasse Olivenöl

• 4 Esslöffel ungesalzene Butter

• 1 halbierte Orange

• 1 Esslöffel brauner Zucker

• 4 Salbeiblätter

Zubereitung

1. Den Backofen auf 175 °C vorheizen.

2. Von den Karotten alles bis auf 2,5 cm des oberen Teils abschneiden, etwas Grün dran lassen, und schälen. Die Karotten in eine große flache Pfanne geben, das Öl hinzufügen, mit Salz und Pfeffer würzen und die Karotten gut darin wenden.

3. 30 Minuten im Ofen backen oder bis sie beim Einstechen mit einer Gabel weich sind.

4. In der Zwischenzeit die Butter in einer Pfanne bei mittlerer bis niedriger Hitze schmelzen. Die Pfanne schwenken und kochen, bis die Butter braun und nussig wird. Den Saft aus den Orangenhälften auspressen, den braunen Zucker und den Salbei hinzufügen und weitere 2 Minuten kochen, bis es sirupartig wird.

5. Die Karotten aus dem Ofen nehmen und auf einer Platte anrichten. Die Orangen-braune Butter über die Karotten träufeln und servieren.

Info

Geröstete Karotten mit Orangen-brauner Butter und Salbei. Eine tolle Beilage für Ihren Thanksgiving-Tisch. Ihre Familie und Freunde werden es lieben. Sie werden es lieben, wie einfach es zuzubereiten ist. Was wir an gerösteten Karotten mit Orangen-brauner Butter und Salbei am meisten lieben? Einfachheit vom Feinsten und voller Geschmack.

Ertrag

4

Zutaten

• 1 ganzes Hähnchen

• 6 Kartoffeln, geschnitten

• 6 Karotten, geschnitten

• 6-8 Knoblauchzehen

• 3-4 EL zerstoßener Rosmarin

• 1-2 EL frischer Thymian

• 1/4 Tasse Zitronensaft

• Salz & Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

1. Backofen auf 190 °C vorheizen.

2. Die Innereien und den Hals aus dem Hähnchen entfernen und das Hähnchen innen und außen mit kaltem Wasser abspülen. Mit Küchenpapier trocken tupfen.

3. 3 Knoblauchzehen zerkleinern oder zerdrücken. In einer kleinen Schüssel zerkleinerten Knoblauch, Thymian, 2 EL Rosmarin, Salz, Pfeffer und Zitronensaft vermischen. Die Mischung in den Hohlraum des Hähnchens gießen. Das Hähnchen mit der Brustseite nach unten in den Bräter legen.

4. Die restlichen Knoblauchzehen schälen und halbieren (wenn sie groß genug sind). Vorsichtig Schlitze in die losen Teile der Haut schneiden und den restlichen Knoblauch unter die Haut schieben.

5. Das Hähnchen mit den Kartoffeln und Karotten bedecken. Mit dem restlichen Rosmarin und mehr Salz und Pfeffer (falls gewünscht) bestreuen.

6. Abdecken und 1-1/2 Stunden backen. Vor dem Tranchieren 10 Minuten ruhen lassen. Es sollte genug Saft vorhanden sein, um eine sehr schmackhafte Soße zuzubereiten.

Ertrag

6-8 Portionen

Zutaten

• 3 große Knoblauchzehen

• 1 Esslöffel Olivenöl

• Salz

• 1 italienische Wurst, ohne Haut

• 2 Esslöffel Olivenöl

• 1/2 kleine Zwiebel, gewürfelt

• 3 Karotten, in Scheiben geschnitten

• 1/2 Behälter Baby-Bella-Pilze, längs in Streifen geschnitten

• 1/2 Behälter Rosenkohl, geviertelt

• 113 g Frischkäse mit 1/3 weniger Fett, erweicht

• 250 ml Hühnerbrühe

• 80 g Parmesan

• 120 g geriebener Mozzarella, halbiert

• Salz

• Pfeffer

• 200 g Vollkorn-Penne-Nudeln

Zubereitung

1. Nehmen Sie ein 15 cm großes Stück Alufolie, legen Sie Ihre Knoblauchzehen (noch in der Schale) in die Mitte, beträufeln Sie sie mit dem 1 EL Öl und würzen Sie sie mit Salz. Ziehen Sie alle Ecken zusammen, um einen kleinen Beutel zu machen, und legen Sie ihn bei 220 Grad Celsius etwa 20 Minuten lang in den Ofen. Reduzieren Sie die Temperatur nach dem Garen auf 190 Grad Celsius.

2. Stellen Sie einen großen Topf mit Salzwasser bei mittlerer bis hoher Hitze für Ihre Nudeln auf. Wenn das Wasser kocht, geben Sie Ihre Nudeln hinzu. Befolgen Sie die Anweisungen auf der Packung für al dente-Nudeln und reduzieren Sie die Zeit um 1 Minute.

3. In der Zwischenzeit den Rest des Öls in eine große Bratpfanne geben und bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Wurst dazugeben und bräunen, dabei zerbröckeln. Nach dem Durchgaren aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen. Zwiebeln dazugeben und etwa 3 Minuten lang anbraten. Mit etwas Salz bestreuen, dann Karotten und Rosenkohl hinzufügen und weitere 5 Minuten kochen oder bis sie leicht gebräunt sind. Pilze dazugeben, gut vermischen und einige Minuten lang köcheln lassen, um die Feuchtigkeit zu entfernen.

4. An diesem Punkt sollten Sie Ihren Frischkäse hinzufügen, leicht verrühren, dann die Hühnerbrühe hinzufügen und umrühren, um sie zu vermischen. Etwa 2 Minuten köcheln lassen, dann den gerösteten Knoblauch hinzufügen und zerdrücken. Ihre reservierte Wurst hinzufügen. Rühren Sie den Parmesan und 1/4 Tasse Mozzarella ein. Wenn die Sauce etwas zu dick wird, rühren Sie 1/2 Tasse Ihres gesalzenen Nudelwassers ein, um sie zu verdünnen.

5. Sobald die Nudeln fertig sind, werfen Sie sie direkt in die Sauce und schwenken Sie sie, um sie zu überziehen. Geben Sie Ihre Nudelmischung in eine 20x20 cm Auflaufform und bedecken Sie sie mit dem restlichen geriebenen Mozzarella. 25-30 Minuten in den Ofen stellen oder bis sie oben goldbraun sind.

Info

Gebratenes Gemüse in einer gerösteten Knoblauch-Frischkäse-Sauce, vermengt mit Penne-Nudeln, Käse und dann perfekt gebacken.

Ertrag

6 Portionen

Zutaten

• 1 kg Sauerkraut

• 1 Apfel, entkernt und gewürfelt

• 2 Karotten, geschält und gerieben

• 5 Frühlingszwiebeln, gehackt

• 1/2 Tasse Weintrauben

• 1 1/2 Esslöffel Zucker

• 1/2 Tasse Olivenöl

Zubereitung

1. Das Sauerkraut in einem Sieb abtropfen lassen und mit kaltem Wasser gründlich abspülen, um überschüssige Säure zu entfernen. Erneut abtropfen lassen und ausdrücken.

2. Das Sauerkraut und die restlichen Zutaten in eine große Schüssel geben und gut vermischen. Die Zuckermenge nach Geschmack anpassen.

3. Vor dem Servieren gut kühlen.

Info

Kwaschenaja Kapusta Prowansal wird wunderbar zu Würstchen oder Braten serviert. Das Wort "prowansal" im Namen des Gerichts ist eine russische Art, die Verwendung von Olivenöl anzugeben.

Ertrag

6 Portionen