Schnelle Canapé-Rezept für Parmesan-Chips

Zutaten

• 100 g fein geriebener Parmesan

• 2 TL fein gehackte frische Thymianblätter

• Etwas frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Zubereitung

1. Heizen Sie Ihren Backofen auf 200 °C vor.

2. Legen Sie ein oder mehrere Backbleche mit Backpapier aus.

3. Geben Sie den geriebenen Parmesan in kleine Häufchen, jeweils etwa 1 EL. Lassen Sie zwischen den einzelnen Häufchen genügend Platz, damit sie beim Schmelzen nicht zusammenkleben. Etwa 2,5 cm sollten ausreichen. Dies hängt natürlich davon ab, wie groß Sie Ihre Chips machen.

4. Streuen Sie etwas Thymian über jeden Chip und mahlen Sie etwas schwarzen Pfeffer darüber.

5. Stellen Sie die Chips für etwa 5 Minuten in den Ofen. Überprüfen Sie sie nach 3 Minuten. Die Chips sind fertig, wenn sie geschmolzen sind und flach auf dem Blech blubbern. Wenn Sie sie zu lange drin lassen, nehmen sie Farbe an und werden bitter.

6. Herausnehmen und vor dem Servieren abkühlen lassen.

Info

Ich habe normalerweise irgendwo im Kühlschrank etwas Parmesan herumliegen, daher ist dies für mich eine Art Canapé-Rezept. Es ist so einfach zuzubereiten und Sie werden wie eine Hausgöttin aussehen, wenn Sie dies für Ihre Gäste zubereiten. Der knusprig-salzige Geschmack ist eine großartige Möglichkeit, jede Party zu beginnen.

Ertrag

25 Chips

Zutaten

• 4 Scheiben Speck

• 1/2 Tasse Sauerrahm

• 4 Unzen Frischkäse

• 2 Frühlingszwiebeln, gehackt

• 2 Knoblauchzehen, gehackt

• 1/2 Teelöffel roter Pfeffer

• 5 Tropfen scharfe Pfeffersauce

• 1 Teelöffel Worcestershire-Sauce

• 1/2 Teelöffel Zwiebelpulver

• 1 Pd gekochte Garnelen

• 1/2 Tasse Fontina-Käse, gerieben

• 1/4 Tasse geriebener Parmesan

• 1 Packung Blätterteig

• Trockene Petersilie zum Garnieren

Zubereitung

1. Die Speckscheiben braten. Abkühlen lassen und zerkleinern.

2. 1/2 Pfund der gekochten Garnelen zerkleinern und die andere Hälfte im Kühlschrank aufbewahren (diese werden am Ende zur Garnierung der Vorspeise verwendet).

3. In eine Schüssel den Speck, den Sauerrahm, den Frischkäse, die Frühlingszwiebeln, den Knoblauch, den roten Pfeffer, die scharfe Pfeffersauce, die Worcestershire-Sauce, das Zwiebelpulver, den Käse und die zerkleinerten Garnelen geben. Gut verrühren.

4. Den Blätterteig in gleichmäßige Quadrate schneiden und jedes Quadrat in eine Mini-Muffin-Form drücken, um eine Schüsselform zu erhalten.

5. Jede Schüssel mit einem Löffel der Garnelenmischung füllen und mit Petersilie bestreuen.

6. Das Gebäck in einen auf 175 Grad Celsius vorgeheizten Ofen geben und 20 Minuten backen.

7. Heiß servieren, mit einer Garnele aus dem restlichen 1/2 Pfund im Kühlschrank garniert.

Ertrag

1 Portion