Labskaus

Zutaten

• 60 g Butter

• 2 Zwiebeln

• 310 g Corned Beef

• 1,1 kg Kartoffeln

• 250 ml Wasser

• 1 TL Salz

• 4 Pfefferkörner

• 1 1/2 Gewürzgurken

• Salz, nach Geschmack

• Senf, nach Geschmack

• Essig, nach Geschmack

Zubereitung

1. Fleisch und Zwiebeln in kleine Würfel schneiden. Beides in der Butter goldbraun anbraten.

2. Kartoffeln schälen, würfeln und in dem Wasser mit Salz und Pfefferkörnern gar kochen.

3. Gurken in Würfel schneiden und alles zusammenmischen und mit Salz, Essig und Senf abschmecken.

Über das Rezept

Dieses Rezept stammt aus Norddeutschland. Traditionell wurde es von Fischern auf ihren Booten gekocht und mit Bier serviert.