Labaneh

Zutaten

• 1 kg Joghurt, Naturjoghurt

Zubereitung

1. Naturjoghurt oder hausgemachten Joghurt verwenden. Ein Tuch nehmen, die gesamte Menge Joghurt hineingeben und über Nacht über ein Küchensieb hängen. Am nächsten Morgen sollte sich die Menge halbiert haben. Man erhält "dehydrierten" Joghurt, einen sauren, äußerst erfrischenden und sehr gesunden "Frischkäse", der pur gegessen wird, mit etwas Olivenöl, einer orientalischen Kräutermischung namens "Zaatar" oder mit etwas Salz.

2. Dieses Rezept für "Auberginen mit Labane" aufbewahren, das ich beim nächsten Mal veröffentlichen werde.

3. Zubereitungszeit: 24:00

Ertrag

1,0 Portionen