Kadayif

Zutaten

• 750 Gramm Kadayif-Nudeln

• 250 Gramm Butter

• 200 Gramm zerstoßene Walnüsse

• 3 Tassen Zucker

• 2 Tassen Wasser

• Zitronensäure oder etwas Zitronensaft

Zubereitung

1. Normalerweise mache ich zuerst den Sirup. Alle Zutaten hinzufügen und 20 Minuten kochen lassen, bis er ziemlich dick ist.

2. Die Butter schmelzen und über die Nudeln gießen. Die Nudeln sieben, um sicherzustellen, dass sie mit der Butter bedeckt sind. Die Hälfte der Nudeln nehmen und in die Pfanne drücken. Die Walnüsse darüber streuen. Den Rest der Nudeln darauflegen und erneut andrücken. Ziemlich fest drücken, da sie so komprimiert werden sollen, wie man es nur kann. In einen heißen Ofen stellen und backen, bis sie oben goldbraun sind. Dann ein weiteres Blech nehmen, die Nudeln wenden und wieder in den Ofen stellen. Wenn die andere Seite goldbraun ist, aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen.

3. Den Sirup über die gekochten Nudeln gießen und einige Minuten ruhen lassen, damit er aufgesogen werden kann.

4. Mit darüber gestreuten Nüssen und auf Wunsch mit Sahne servieren.

Ertrag

4 Portionen