Blumenkohl-Schinken Auflauf

Zutaten

• 1 großer Blumenkohl

• 1 1/2 Tassen gekochter Schinken, gewürfelt

• 1/4 Tasse Butter

• 3 Esslöffel Schnittlauch oder gehackte grüne Zwiebeln

• 1/2 Teelöffel Paprika

• 1 Tasse saure Sahne

• 1/4 Teelöffel Salz

• 1 Prise weißer Pfeffer

• 1 Prise Muskatnuss

• 2 Eigelb, leicht geschlagen

• 1 Tasse geriebener Cheddar-Käse

Zubereitung

1. Blumenkohl in Salzwasser kochen, bis er fast gar ist. Abtropfen lassen; abkühlen lassen, bis er handhabbar ist, und in Röschen brechen. Auflaufform einfetten und abwechselnd Schichten aus Blumenkohl und Schinken bilden. Mit Butter bestreichen. Restliche Zutaten außer Käse mischen. In die Auflaufform gießen. Zugedeckt im Ofen bei 190 Grad Celsius etwa 30 Minuten backen, bis es sprudelt. Deckel abnehmen; mit Käse bestreuen und backen, bis er gebräunt ist, etwa 15 Minuten, oder unter den Grill stellen, um ihn zu bräunen.

2. Ergibt 6 Portionen.

Zutaten

• 450 g gekochter Schinken, gewürfelt

• 1 (25 cm) Blätterteigschale

• 280 g gefrorener Brokkoli

• 450 g Schweizer Käse, gerieben

• 3 Esslöffel gehackte Zwiebel

• 375 ml heiße Milch

• 3 Eier, leicht geschlagen

• 1/8 Teelöffel Salz

• 1/8 Teelöffel Pfeffer

Zubereitung

1. Brokkoli kochen, abtropfen lassen und hacken. Die Hälfte des Brokkolis, des Schinkens und des Käses in die Schale schichten. Mit der zweiten Hälfte wiederholen. Die Zwiebel darüber streuen und beiseite stellen.

2. Milch nach und nach in die Eier rühren und mit Gewürzen abschmecken. In die Blätterteigschale gießen und 10 Minuten bei 230 °C backen. Hitze auf 160 °C reduzieren und 35 Minuten backen. Vor dem Servieren einige Minuten stehen lassen.

3. Ergibt 4-6 Portionen.

Zutaten

• 15 g Weiche Butter

• 25 g Petersilie

• 2 EL Gehackte Zwiebel

• 2 EL Senf

• 5 ml Zitronensaft

• 100 g Brokkoli, gehackt

• 100 g Schinken, gehackt und gerieben

• 150 g Cheddar, amerikanischer oder Schweizer Käse

• 1 Pckg. Croissant-Rollen

Zubereitung

1. Butter, Senf und Zitronensaft vermischen. Zwiebel, Petersilie, Schinken, Brokkoli und Käse hinzufügen. Croissant-Rollen in einem Kreis mit den Spitzen nach außen wie ein Stern anordnen und die Mitte überlappen lassen. Die Mischung in die Mitte geben und die Enden der Rollen in die Mitte falten. Bei 175 Grad Celsius 25 Minuten backen.

Ertrag

4 Portionen

Zutaten

• 1 Pckg. gefrorene Röstkartoffeln (große Packung)

• 1 Dose Champignonsuppe

• 2 Tassen geriebener Cheddar-Käse

• 1 Dose Cheddar-Käsesuppe

• 1 Pckg. gefrorene Erbsen (280 g)

• 1 Tasse Milch

• 1 Dose Schinken oder Spam (340 g bis 450 g), gewürfelt

Zubereitung

1. Alle Zutaten in einen Slow Cooker geben und nach Geschmack würzen. Abdecken und 4 Stunden auf HOCH oder 8 Stunden auf NIEDRIG kochen.

Ausbeute: 1,0 Portionen