Heilbutt in Weinsauce

Zutaten

• 50 g Mehl

• 2,5 g Salz

• 1 Prise weißer Pfeffer

• 1 Esslöffel gehackte Petersilie

• 1 kg Heilbutt-Steaks

• 50 ml Olivenöl

• 1 Knoblauchzehe, zerdrückt

• 1 große Zwiebel, gehackt

• 1 Karotte, gerieben

• 2 Stangen Sellerie, gehackt

• 1 große Tomate, gehackt

• 50 ml Wasser

• 175 ml trockener Weißwein

Zubereitung

1. Mehl, Salz, weißen Pfeffer und Petersilie vermengen. Fisch in der Mehlmischung wenden. Öl in einer Pfanne erhitzen. Fisch hinzufügen und von jeder Seite goldbraun braten. Aus der Pfanne nehmen. Knoblauch, Zwiebel, Karotte und Sellerie in die Pfanne geben.

2. 10 bis 15 Minuten kochen oder bis das Gemüse weich ist. Tomate und Wasser hinzufügen. 10 Minuten köcheln lassen. Sauce in einem Mixer oder einer Küchenmaschine pürieren. Wein unterrühren. Zurück in die Pfanne geben. Heilbutt in die Sauce geben, abdecken und 5 Minuten köcheln lassen.

Zutaten

• 30 ml Wodka

• 120 ml Orangensaft

• 15 ml Galliano

Zubereitung

1. Wodka und Orangensaft in ein mit Eiswürfeln gefülltes Collinsglas geben und umrühren. Galliano langsam über einen umgedrehten Teelöffel aufschwimmen lassen.

Zutaten

• 30 ml Tequila

• 30 ml Triple Sec

• 30 ml Waldbeerenmix

• Pina Colada Mix

• Margarita Mix

• Ananassaft

Zubereitung

1. Eis (schütteln) // auf Eis oder gemixt // gefroren

Ertrag

1,0 Portionen

Zutaten

• 2 Unzen Haselnusslikör (Frangelico)

• 1/2 süßer saurer Mix

• 1/2 Sprite

Zubereitung

1 Eis (schütteln) // Eiswürfel

Ertrag

1,0 Portionen