Halawet Al Smeed (Grießkäse-Dessert)

Zutaten

• 2 Tassen feines Grießmehl

• 100 Gramm Butter

• 2 Tassen kaltes Wasser

• einfacher Sirup (Rezept folgt)

• 250-350 Gramm süßer weißer Käse (wir verwenden einen speziellen Käse, der bei Hitze schmilzt. Diesen bekommt man in jedem nahöstlichen Lebensmittelgeschäft. Wenn er salzig ist, einen Tag lang in Wasser einweichen und mehrmals waschen, um so viel Salzgeschmack wie möglich zu entfernen)

• 1 Tasse Wasser

• 2 Esslöffel Orangenblütenwasser

• Garnitur:

• • gemahlene Pistazien
• • Qishta oder Schlagsahne
• • kandierte Kirschen

• Für den einfachen Sirup:

• 5 Tassen Zucker

• 2,5 Tassen Wasser

• Saft einer halben mittelgroßen Zitrone

Zubereitung

1. In einer mittelgroßen Pfanne Grieß und Butter zusammen rösten, dabei ständig rühren, damit der Grieß ohne Farbe geröstet wird. Dies dauert etwa 15 Minuten bei mittlerer Hitze.

2. Den einfachen Sirup nach und nach hinzufügen und umrühren. 10 Minuten lang bei schwacher Hitze köcheln lassen.

3. Wasser hinzufügen, umrühren und erneut 5 Minuten bei schwacher Hitze kochen lassen.

4. Den Käse hinzufügen und rühren, bis der gesamte Käse klebrig und geschmolzen ist.

5. Vom Herd nehmen und Orangenblütenwasser hinzufügen.

6. In einer Servierschüssel verteilen, ich serviere es gerne im Familienstil und garniere es mit Pistazien, Schlagsahne und kandierten Kirschen.

7. Um den einfachen Sirup zuzubereiten:

8. Wasser und Zucker in einer Pfanne bei mittlerer Hitze mischen und zum Kochen bringen. Nicht rühren, bis sich der gesamte Zucker aufgelöst hat.

9. Zitronensaft hinzufügen und 2 Minuten köcheln lassen.

10. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.

Info

Ein großartiges arabisch-nahöstliches Dessert, das normalerweise während des Monats Ramadan gegessen wird...einfach zuzubereiten und köstlich, wenn man die östliche Küche liebt...Am besten heiß servieren.

Ertrag

6-8 Portionen

Zutaten

• 500 g Mehl, gesiebt

• 2,5 ml Salz

• 5 ml Backpulver

• 113 g Backfett, weich

• 4 Eier

• 250 ml Honig

• 1 Hamantaschen-Füllung

Zubereitung

1. Mehl, Salz und Backpulver in einer Schüssel sieben. In der Mitte eine Mulde formen und das Backfett, die Eier und den Honig hineingeben. Mit der Hand zusammenarbeiten, bis ein Teig entsteht. Ausrollen und in 10 cm große Quadrate schneiden. Auf jedes Quadrat einen gehäuften Esslöffel Füllung geben und zu einem Dreieck falten, dabei die Ränder festdrücken.

2. Bei 175 Grad Celsius 20 Minuten backen oder bis sie gebräunt sind.

Ertrag

36 Portionen

Zutaten

• 2 reife Bananen (in Stücke geschnitten)

• 3 Esslöffel Haferflocken

• 1/2 Teelöffel Backpulver

• 1/2 Teelöffel Vanilleextrakt

• 1 Esslöffel einfaches oder Vollkornmehl (jedes andere Mehl funktioniert auch)

• 1 ganzes Ei

• Sonnenblumenöl oder Kokosnussbutter zum Einfetten der Pfanne

• Früchte Ihrer Wahl (zum Garnieren)

Zubereitung

1. Zuerst die Bananen, Haferflocken, Backpulver, Vanilleextrakt, Mehl und Ei in einen Mixer oder eine Küchenmaschine geben.

2. Mixen, bis der Teig glatt und homogen ist.

3. Die Pfanne auf mittlerer bis hoher Hitze vorheizen und mit etwas Öl oder Kochspray einfetten.

4. Danach die Hitze reduzieren und etwas Teig in die Pfanne gießen. Nicht zu viel gießen, da die Pfannkuchen weich sind und das Wenden schwierig wird.

5. Nachdem sie goldbraun sind, auf die andere Seite wenden und fertig garen.

6. Diesen Vorgang wiederholen, bis der gesamte Teig aufgebraucht ist.

7. Die Pfannkuchen sofort servieren und mit Früchten wie Himbeeren, Blaubeeren, Erdbeeren, Bananen und anderen garnieren.

Über

Dies ist ein leichtes und super einfaches Rezept für die Zubereitung gesunder Bananenpfannkuchen. Diese sind so süß und lecker. Die Kombination dieser gesunden Zutaten sorgt für einen tollen Geschmack. Sie müssen nur alle Zutaten in einen Mixer geben und den Teig zubereiten. Sie benötigen außerdem eine beschichtete Pfanne, um diese Bananenpfannkuchen zuzubereiten.

Zutaten

• Für den Brotboden:

• 360 ml warmes Wasser

• 7 g aktive Trockenhefe

• 1 ganzes Ei

• 3 Eiweiß

• 62,5 ml Olivenöl

• 450 g glutenfreie Brotmischung

• 250 ml leichter Espresso

• Für die Creme:

• 400 g Seidentofu

• 4 Eigelb

• 90 ml Ahornsirup

• 15 ml Vanilleextrakt

• Für den Belag:

• 2 EL Kakaopulver

Zubereitung

1. Den Brotboden zubereiten: Hefe und warmes Wasser in einer großen Rührschüssel vermischen. 5-10 Minuten stehen lassen.

2. Ei, Eiweiß, Olivenöl und glutenfreie Brotmischung unterrühren.

3. Den Teig in eine leicht gefettete Springform gießen. Etwa eine Stunde gehen lassen.

4. Im vorgeheizten Backofen bei 175 °C 45 Minuten backen.

5. Aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen, bis der Boden handwarm ist.

6. Den Boden aus der Form lösen und quer halbieren.

7. Die Bodenhälften in Espresso tränken.

8. Die Creme zubereiten: Tofu, Eigelb, Ahornsirup und Vanilleextrakt in einen Mixer geben. Mixen, bis die Masse glatt ist.

9. Die Masse des Mixers in eine hitzebeständige Schüssel gießen.

10. Die Schüssel über einen Topf mit siedendem Wasser stellen und unter ständigem Rühren 3 bis 5 Minuten köcheln lassen, bis die Creme eingedickt ist.

11. Das Tiramisu zusammensetzen: Eine Hälfte des Bodens zurück in die Springform legen.

12. Mit der Hälfte der vorbereiteten Creme bedecken.

13. Die andere Hälfte des Bodens darauflegen.

14. Die restliche Creme darüber gießen.

15. Mit Plastikfolie abdecken und 1 Stunde kalt stellen.

16. Mit Kakaopulver bestäuben.

Info

Eier sind genau das, was du brauchst – besonders, wenn sie in diesem aufregenden kleinen Dessert sind. Sie sind eine großartige Quelle für hochwertiges Protein, sie enthalten 13 essentielle Vitamine und Mineralien, alle neun essentiellen Aminosäuren, Selen, Phosphor, Riboflavin, Lutein und Cholin. Seidentofu hat viele der gleichen Eigenschaften wie Eier, er enthält auch Protein, essentielle Aminosäuren, Selen und Phosphor. Eier haben definitiv ihre Güte in diesen außerordentlich leckeren Schichten hinterlassen.

Ausbeute: Keine