Gajrela "Karottenpudding"

Zutaten

• 1 Kilogramm Karotten

• 1 Liter Milch

• 250 Gramm Mawa "Khoya"

• 3 Tassen Zucker

• 2 Tassen Ghee

• 1/4 Tasse gehackte Trockenfrüchte Ihrer Wahl

• ein paar ganze Mandeln und Cashewnüsse

• Kardamompulver

Zubereitung

1. Karotten waschen, schälen und raspeln.

2. Nehmen Sie eine Pfanne mit schwerem Boden oder einen Kadai.

3. Erhitzen Sie Ghee in der Pfanne und braten Sie ein paar Mandeln und Cashewnüsse darin an.

4. Nehmen Sie sie heraus und legen Sie sie beiseite.

5. Geben Sie nun die geriebenen Karotten hinzu und rühren Sie gut um.

6. Geben Sie Milch hinzu und bringen Sie sie zum Kochen. Rühren Sie dabei ständig um, bis die gesamte Milch eingedickt ist.

7. Geben Sie nun Zucker hinzu und vermischen Sie alles gut.

8. Geben Sie geriebene Mawa oder Khoya hinzu und vermischen Sie alles gut.

9. Fügen Sie Kardamompulver und gehackte Nüsse hinzu.

10. Rösten Sie es, bis sich das Ghee absondert.

11. Geben Sie die gebratenen Nüsse hinzu und servieren Sie es heiß.

Über

Diese besondere Süßigkeit ist in Indien im Winter sehr beliebt. Sie ist sehr gesund und nahrhaft für Kinder und ein warmer Pudding, den man unbedingt probieren sollte. Lassen Sie mich wissen, wie er Ihnen gefällt...

Ertrag

6 Bis 10