Gajar Kheer (Karotten Kheer)

Zutaten

• 1 Liter Milch (Vollmilch)

• 2 Tassen geriebene Karotten

• 125 Gramm zerstoßener Reis

• 150 Gramm Zucker

• 5 Teelöffel gehackte Pistazien oder mehr nach Belieben

• 2 Stück grüne Kardamom

Zubereitung

1. Milch in einen Topf gießen, alle oben genannten Zutaten hinzufügen und bei schwacher Hitze 30 bis 45 Minuten lang kochen, bis es eindickt.

2. In eine Glasschüssel geben, mit Pistazien dekorieren und in den Kühlschrank stellen.

3. Kühl servieren.

Über

Gajar Kheer ist ein saisonales Dessert, wenn Karotten erhältlich sind. Sehr lecker und farbenfroh.