Falafel mit Tahinisauce

Zutaten

• 500 Gramm getrocknete Kichererbsen

• 1 Bund Petersilie

• 1 Bund Koriander

• 1 Teelöffel Korianderpulver

• 1/2 Zwiebel

• 1 Teelöffel Backpulver

• Salz

• Pfeffer

• 4 Knoblauchzehen

• Olivenöl

• 3 Teelöffel Tahini

• 4 Teelöffel Joghurt

• 3 Zitronen

• 1 Teelöffel Salz

Zubereitung

1. Zuerst die Kichererbsen bis zu 8 Stunden in Wasser einweichen. Am besten über Nacht, damit man nicht warten muss.

2. Wenn sie fertig sind, das Wasser abgießen und mit den oben genannten Zutaten beginnen. Grob verarbeiten, da sie zu einer Paste püriert werden.

3. Salz und Pfeffer hinzufügen und die Zutaten in einen Mixer geben und mixen, bis eine Paste entsteht.

4. Währenddessen etwas Pflanzenöl, ich verwende Sonnenblumenöl, in eine Pfanne geben und sehr heiß werden lassen.

5. Beginnen, die Falafel zu runden Kugeln zu formen, aber darauf achten, dass die Unterseiten flach bleiben, damit sie stehen können.

6. Etwa 4-5 Stück auf einmal hineingeben und etwa 6-8 Minuten braten lassen. Sie sollen ganz durchgegart sein.

7. Die Falafel mit Tahinisauce servieren.

8. Für die Tahinisauce:

9. Alles zusammenmischen und etwas Wasser hinzufügen, um es weniger dickflüssig zu machen. Es soll eine flüssige Konsistenz haben.

Ertrag

35 Falafel