Eier-Pfeffer-Braten

Zutaten

• 4 Eier

• 2 Esslöffel frisch gemahlener Pfeffer

• Salz nach Bedarf

• Öl zum Braten

Zubereitung

1. Eier kochen, schälen und halbieren (vertikal).

2. In einer Schüssel Salz und Pfeffer mischen. Die gekochten, halbierten Eier in der Pfeffermischung wenden.

3. Die Eier von beiden Seiten in Öl braten.

4. Der Eier-Pfeffer-Braten ist nun servierfertig.

Über das Rezept

Dies ist ein einfaches und leichtes Rezept, das gut zu Pulao, Biryani oder anderen Reisgerichten passt. Kann auch so gegessen werden.

Ertrag

4 Portionen

Zutaten

• 6 große Eier

• 125 g Mayonnaise

• 2 TL Estragon (oder Dijon)-Senf

• 1/4 TL Salz

• 1/8 TL frisch gemahlener Pfeffer

• 1 kleine Schalotte, fein gehackt

• 1 Stange Sellerie, fein gehackt

• 1 EL Kapern

• 1 EL gehackter frischer Estragon

• 1 EL gehackter frischer Koriander

Zubereitung

1. Einen mittelgroßen Topf mit dreiviertel Wasser zum Kochen bringen. Eier hinzufügen und 9 Minuten kochen (das Eigelb in der Mitte wird leicht cremig sein). Das heiße Wasser vorsichtig abgießen und die Eier zum Abkühlen mit kaltem fließendem Wasser abspülen. Eier schälen und grob hacken.

2. In der Zwischenzeit in einer großen Schüssel Mayonnaise, Senf, Salz und Pfeffer verrühren. Die restlichen Zutaten hinzufügen. Eier vorsichtig unterheben.

Zutaten

• 3 Eiweiß

• 80 g Hüttenkäse

• 1 Zwiebel

• 2 grüne Paprika

• 1 EL Kokosnussbutter

• 20 g frische Rucola

• 15 g frische Petersilie

• 50 g Kirschtomaten

• Prise Salz

Zubereitung

1. Gehackte Zwiebeln und Paprika in Kokosnussbutter in einer auf mittlere Hitze vorgeheizten Pfanne kochen.

2. Das Eiweiß mit dem Hüttenkäse schlagen und einige Gewürze wie schwarzen Pfeffer, Currypulver, Kreuzkümmel und andere hinzufügen.

3. Diese Mischung in die Pfanne gießen und rühren, bis sie fertig ist.

4. Vom Herd nehmen und gewürfelte Rucola und Petersilie hinzufügen.

5. Mit Kirschtomaten garnieren und servieren.

Über das Rezept

Eine wirklich einfach zuzubereitende und zu kochende Mahlzeit. Es ist eine wirklich köstliche Idee zum Frühstück. Es enthält etwa 30 Gramm Eiweiß pro Portion, was wirklich gut ist. Es ist außerdem kohlenhydratarm und kann gegessen werden, wenn man eine Diät macht oder eine Reduktionskur durchführt. Man kann für dieses Rezept jede Art von Gewürzen verwenden. Passe es an deine Vorlieben an. Du kannst auch ganze Eier anstelle von Eiweiß verwenden, wenn du mehr Kalorien und gesunde Fette möchtest. Fühle dich frei, das zu tun, was du möchtest. Genieße diese gesunde und geschmackvolle, köstliche Mahlzeit.

Ertrag

1

Zutaten

• 1 Tasse gekochtes Quinoa (verwenden Sie 1/2 Tasse rohes Quinoa, um diese Menge zu erhalten)

• 130 g frischer Spinat

• 1 kleine Zwiebel, fein gehackt

• 1 Esslöffel Olivenöl

• 1 und 1/2 Teelöffel Butter

• 60 g Feta, gewürfelt

• 2 Eier

• Salz und reichlich Pfeffer nach Geschmack

• Paprika zum Servieren

Zubereitung

1. Heizen Sie den Ofen auf 200 °C vor.

2. Erhitzen Sie in einer großen Pfanne das Öl, geben Sie die Zwiebel hinzu und braten Sie sie ein paar Minuten lang bei mittlerer Hitze unter häufigem Rühren an. Fügen Sie den Spinat hinzu und braten Sie ihn etwa eine Minute lang weiter, bis er kleiner wird, wobei Sie die ganze Zeit rühren. Pürieren Sie ihn und vermengen Sie ihn mit dem gekochten Quinoa. Würzen Sie großzügig und rühren Sie alles gründlich um.

3. Geben Sie die Mischung in eine kleine Auflaufform und fügen Sie den Feta hinzu, indem Sie die Stücke vorsichtig in die Mischung drücken. Machen Sie mit einem großen Löffel 2 runde, flache Mulden in die Mischung, damit das rohe Ei nicht herausläuft. Schlagen Sie die Eier vorsichtig in die Mulden, würzen Sie sie, decken Sie sie mit Alufolie ab und backen Sie sie etwa 25 Minuten lang (oder bis das Eiweiß fest geworden ist). Alternativ können Sie die Quinoa-Mischung ohne die Eier 10 Minuten lang backen und mit gebratenen oder pochierten Eiern servieren. Mit süßem oder scharfem Paprika bestreuen und servieren.

Über das Rezept

Zucker- und glutenfreies gesundes Frühstück, voller Proteine und Ballaststoffe und grünem Gemüse