Einfacher Hähnchen-Pfannenrühren

Zutaten

• Erdnussöl

• 700 g Hähnchenbrust ohne Knochen

• 1 Bund Brokkoli

• 1 (800 g) Ananasstücke

• 1 Esslöffel Maisstärke

• 2 1/2 Esslöffel Essig

• 2 1/2 Esslöffel Sojasauce

• 1/2 Teelöffel Paprika

• 1/4 Teelöffel Ingwer

• 1/2 Teelöffel Zwiebelpulver

• 1/2 Tasse Wasser

Zubereitung

1. Hähnchen in Erdnussöl in einer Pfanne oder einem Wok anbraten. Hähnchen herausnehmen und beiseite stellen. Brokkoli in Erdnussöl anbraten, bis er zart ist. (Brokkoli kann auch gedämpft werden.) Ananasstücke abtropfen lassen und den Saft aufbewahren. Gekochtes Hähnchen, gekochten Brokkoli und Ananas in einer Pfanne oder einem Wok vermischen.

2. In einer separaten Schüssel Ananassaft, Maisstärke, Essig, Paprika, Ingwer, Zwiebelpulver und Wasser vermischen. Die Mischung zu Hähnchen, Brokkoli und Ananas geben. Gut vermischen und zum Kochen bringen. Hitze reduzieren und einige Minuten zugedeckt köcheln lassen. Mit gekochtem Reis servieren. Ergibt 2-3 Portionen.

Ertrag

4,0 Portionen