Einfache BBQ-Garnelen mit Koriander und Limette

Zutaten

• 500 g Garnelen

• 1/3 Bund gehackter Koriander

• Saft von 3 Limetten

• Schale von 1 Limette

• 1 Jalapeno, entkernt und gehackt

• 3 Knoblauchzehen, gehackt

• ¼ Teelöffel Salz

• ¼ Teelöffel Pfeffer

• ¼ Teelöffel Kreuzkümmel

• 2 Esslöffel Olivenöl

Zubereitung

1. Alle Zutaten außer den Garnelen in einer Schüssel vermischen.

2. Garnelen schälen und entdarmen.

3. Garnelen in die Schüssel geben und gut mit der Marinade vermischen.

4. 30 Minuten bis eine Stunde marinieren lassen.

5. Garnelen auf Spieße stecken und bei mittlerer Hitze etwa 3 Minuten pro Seite grillen.

6. Guten Appetit!

Info

Diese saftigen Garnelen sind magisch, nachdem sie in dieser köstlichen Marinade aus Koriander, Limette und Knoblauch mariniert wurden. RIESIGE Aromen, die Ihr nächstes Grillfest mit Sicherheit aufheizen werden. Und habe ich schon erwähnt, dass sie weniger als 200 Kalorien pro Portion enthalten? #Gewinnen

Ertrag

4

Zutaten

• 3 Esslöffel Speckfett

• 2 Esslöffel Mehl, Allzweckmehl

• 1 Tasse Bier

• 1 Tasse Sahne

• 1 Esslöffel Dijon-Senf

• 2 Tassen geriebener Cheddar-Käse

• 1/2 Tasse zerbröckelter, gekochter Speck

• 1/2 Teelöffel Tabasco-Sauce

• 2 Esslöffel Schnittlauch

Zubereitung

1. Das Speckfett in einem Topf schmelzen und das Mehl bei schwacher Hitze unterrühren.

2. 2-3 Minuten bei schwacher Hitze kochen und das Bier, die Sahne und den Dijon-Senf dazugeben.

3. Die Hitze auf mittlere bis niedrige Stufe erhöhen, häufig umrühren und kochen, bis die Mischung leicht eindickt.

4. Vom Herd nehmen und den Käse, 3/4 des Specks und Tabasco unterrühren.

5. In einen ausgehöhlten Brotkringel oder eine Servierschüssel gießen. Mit knusprigen Brotstückchen servieren und mit dem restlichen Speck, etwas extra Käse und dem Schnittlauch garnieren.

Über

Bierkäsedipp mit Speck ist eine köstliche Vorspeise, die Sie mit einer Sauerteigbrotschüssel und vielen frischen Brotstückchen zum Eintauchen servieren können. Dieser Beitrag wird von Main & Vine gesponsert.

Ertrag

Keine Angabe

Zutaten

• 500 g Hähnchenbrust

• ½ Zwiebel

• 1 Teelöffel Knoblauch (gehackt)

• 1 Tasse fein gehackte Tomaten

• 6 Esslöffel Hühnerbrühe

• 2 Teelöffel Mehl

• 1/2 Teelöffel Kreuzkümmel

• 1/2 Teelöffel Oregano

• 1/2 Teelöffel Chilipulver

• 1/2 Teelöffel Salz

• Mehl- oder Maistortillas

• Geschredderter Salat

• Käse

• 1/2 Packung Taco-Gewürz

Zubereitung

1. Hähnchenbrust in schmale Streifen schneiden. Hähnchen in etwas Wasser kochen. Überschüssiges Wasser abgießen. Zwiebeln und Knoblauch in 1 Esslöffel Öl 1 oder 2 Minuten anbraten. Hähnchen, Tomaten, Hühnerbrühe, Mehl, Kreuzkümmel, Oregano, Chilipulver und Salz einrühren. 1/2 Packung Taco-Gewürz hinzufügen. Gut mischen. 3-5 Minuten köcheln lassen.

2. 2 Esslöffel der Hähnchenmischung in die Mitte geben. Mit geriebenem Käse Ihrer Wahl belegen. Die kleinen Seiten hochklappen und aufrollen, mit Zahnstochern fixieren. In einer schweren Pfanne mit Öl goldbraun braten. Auf Küchenpapier abtropfen lassen, im Ofen warm halten. Zahnstocher entfernen, auf einem Bett aus geschreddertem Salat mit Chili darauf servieren, mit Taquitos belegt.

Ertrag

1,0 Portionen

Zutaten

• 28 g Packung Preiselbeeren

• 60 g Zucker

• 120 ml Wasser

• 120 ml ungesüßter Preiselbeersaft

• 2,5 ml gemahlener Ingwer (plus eine Prise)

• 225 g Brie

• Drei oder so Umdrehungen frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

• Cocktail-Pumpernickel-Brot oder

Zubereitung

1. Backofen auf 160 Grad vorheizen.

2. 1/3 Tasse Preiselbeeren beiseite stellen. Die restlichen Preiselbeeren und die nächsten vier Zutaten in einen kleinen Topf geben, umrühren und zum Kochen bringen. 10-12 Minuten köcheln lassen, bis die Beeren gekocht und der Saft eingedickt ist.

3. Brie-Keil (horizontal) in zwei 1,25 cm große Stücke schneiden. Die beiseite gestellten Preiselbeeren in einen der Brie-Keile drücken, eine Prise Ingwer und ein paar Umdrehungen schwarzen Pfeffer über die eingedrückten Preiselbeeren streuen. Den restlichen Brie darauf legen, in eine Tortenform oder einen ofenfesten Teller legen, 20 Minuten backen oder bis der Brie zu schmelzen beginnt. Preiselbeersauce über den gebackenen Brie geben. Mit Cocktail-Pumpernickel-Brot oder Crackern nach Wahl servieren.

Über

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Ertrag

6.0, Je Nach Buffet