Dalmatinerkuchen

Zutaten

• 1 510 g (710 g) Packung weiße Kuchenmischung

• 250 g Haferflocken, schnell oder altmodisch, ungekocht

• 250 ml Wasser

• 250 ml Voll- oder 2-prozentige Milch

• 4 Eiweiß, leicht geschlagen

• 3 Esslöffel Pflanzenöl

• 1 Teelöffel Vanille

• 1/2 Teelöffel Mandelaroma

• 100 g Mini-Schokoladenstückchen

• 200 g Puderzucker

• 200 g Butter oder Margarine, weich (1 Teelöffel Vanille

• 200 g Marshmallow-Creme

• 200 g Kokosraspeln (optional)

• 100 g Mini-Schokoladenstückchen

Zubereitung

1. Um den Kuchen zu machen: Den Ofen auf 175 Grad Celsius vorheizen. Eine 33 x 23 cm große Metallbackform mit Kochspray leicht einfetten oder besprühen.

2. In einer großen Schüssel Kuchenmischung, Haferflocken, Wasser, Milch, Eiweiß, Öl, Vanille und Mandelaroma vermischen. 2 Minuten lang mit dem Elektromixer bei mittlerer Geschwindigkeit schlagen.

3. 75 g Schokoladenstückchen vorsichtig unterrühren. Gleichmäßig in der Form verteilen.

4. 30 bis 40 Minuten backen oder bis die Oberseite beim Eindrücken in der Mitte zurückspringt. In der Form auf einem Gitterrost vollständig abkühlen lassen.

5. Um den Zuckerguss zu machen: Puderzucker, Butter, Vanille und Marshmallow-Creme in einer mittelgroßen Schüssel vermischen; glatt rühren. Den Zuckerguss auf dem abgekühlten Kuchen verteilen.

6. Mit Kokosraspeln und 25 g Schokoladenstückchen bestreuen.

7. Hinweis: Der Kuchen kann auch mit 2 1/2 Tassen gesüßter Schlagsahne, Schlagsahne-Topping oder streichfertigem Vanille-Zuckerguss überzogen werden. Wenn Sie Schlagsahne oder Schlagsahne-Topping verwenden, decken Sie den Kuchen ab und kühlen Sie ihn, bis er servierfertig ist. Reste im Kühlschrank aufbewahren.

8. Hinweis: Verwenden Sie echte Butter oder Stangenmargarine. Ersetzen Sie keine fettreduzierten Aufstriche; ihr höherer Wassergehalt führt oft zu weniger zufriedenstellenden Ergebnissen.

Ertrag

4,0 Portionen