Dal - Bhat - Nepal

Zutaten

• 250 g rote Linsen

• 1 Zwiebel

• 2 TL Kurkuma

• 3 getrocknete rote Chilischoten

• 1 EL frisch gehackter Ingwer

• 1 EL frisch gehackter Knoblauch

• 3 TL Salz

• 3 verschiedene Gemüsesorten

• 1 Zwiebel

• 2 EL Öl

• 1 EL Kreuzkümmel

• 1 TL Ingwer

• 1 TL Kurkuma

• 1 TL gehackter Knoblauch

Zubereitung

1. Linsen waschen; Zwiebel und Pfeffer anbraten, bis sie braun sind. Wasser (750 ml), Salz und Kurkuma hinzufügen. Unter häufigem Rühren kochen, bis es soßenartig wird. Vor dem Servieren Ingwer und Knoblauch hinzufügen. 5 Minuten kochen.

2. Empfohlene Gemüsesorten: Blumenkohl, grüne Bohnen, Kartoffeln, gewürfelter Kürbis und Erbsen. Alle Zutaten zusammen kochen, bis das Gemüse weich ist.

3. Fleisch: 1 kg Fleisch in Stücke schneiden; in 2 EL Öl anbraten. Kreuzkümmel, Koriander, Curry und Graham Masala hinzufügen - jeweils 1 TL. Eine Prise Kardamom hinzufügen.

4. Mit Reis servieren.