Crêpes XOrange mit Xocai Gesunder Schokolade

Zutaten

• 2 ganze Eier (große Eier)

• 125 ml Milch (Milch)

• 125 ml Wasser (Wasser)

• 250 g Allzweckmehl (Allzweckmehl)

• 2 EL Zucker (Zucker)

• 1 TL Vanille (Vanille)

• 1 EL Amaretto-Likör (Amaretto-Likör)

• 2 EL Butter (Butter, geschmolzen)

Zubereitung

1. Alles zu einem glatten Teig verrühren. Mindestens eine Stunde ruhen lassen. Den Teig vorsichtig umrühren, bis er glatt ist. Eine Pfanne (vorzugsweise 15 cm) bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Pfanne leicht mit Butter einfetten. Etwa 3 EL Teig in die Pfanne gießen (dünne Schicht gleichmäßig in der Pfanne verteilen). Etwa eine Minute pro Seite braten (bis sie goldbraun sind). Bei 93 Grad Celsius im Ofen warmhalten.

Ertrag

4 Portionen

Zutaten

• 325 g zuckerfreier Schokoladenpudding

• 2-3 Xocai Sipping Xocolate

• 1 Tropfen Schlagsahne (zuckerarm)

Zubereitung

1. Den Pudding nach Packungsanweisung zubereiten; den Sipping Xocolate unterrühren. Den Pudding in einzelne Serviertassen füllen und in den Kühlschrank stellen. Mit einem Klecks Schlagsahne servieren.

Ertrag

4 Portionen

Zutaten

• 350 g dunkle Schokolade (Xocai XoBiotic Squares, in Stücke gebrochen)

• 50 g ungesalzene Butter (zerkleinert)

• 8 ganze große Eiweiße ((vorzugsweise pasteurisiert))

• 50 g Zucker

• 125 ml Schlagsahne (geschlagen)

Zubereitung

1. XoBiotic Squares in eine große mikrowellengeeignete Schüssel geben. Bei hoher Stufe 1 1/2 bis 2 Minuten in der Mikrowelle erhitzen, dabei zweimal umrühren. Aus der Mikrowelle nehmen und glatt rühren. Butter einrühren, bis sie geschmolzen ist. Beiseite stellen. In einer anderen großen Schüssel Eiweiß und Zucker bei hoher Geschwindigkeit mit dem Mixer schlagen, bis sich weiche Spitzen bilden. Eischnee unter die XoBiotic Squares-Mischung heben. Schlagsahne unterheben. In Dessertgläser füllen, abdecken und mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank stellen. Ergibt 8 Portionen

Ertrag

8 Portionen

Zutaten

• 1 gefrorener Butter-Laibkuchen oder Pfundkuchen (340–400 g), teilweise aufgetaut

• 8 „Xocai-Gesunde Schokoladen-Nuggets“, gehackt

• 60 ml Kaffee

• 2 EL Vanilleextrakt

• 2 Tassen Schlagsahne

• 2 „Xocai-Gesunde Schokoladen-X-Power-Quadrate“, gerieben

Zubereitung

1. Den Kuchen der Länge nach in 5 oder 6 Schichten schneiden. Die „Nuggets“ bei schwacher Hitze in Kaffee schmelzen. Vanilleextrakt hinzufügen. Abkühlen lassen. Sahne schlagen und in die „Nugget“-Mischung einrühren. Die Kuchenschichten füllen und glasieren, wobei die Oberseite und die Seiten bedeckt werden. Vollständig kühlen und mit geriebenen „X-Power-Quadraten“ dekorieren. Für 4 Personen

Info

Dobosch-Torte mit „Xocai-Gesunder Schokolade“

Ertrag

Für 4 Personen