Einfache Fleischbällchen

Zutaten

• 450 g Rinderhackfleisch

• 1 großes Ei

• 1 kleine Zwiebel, gehackt

• 1 Tasse trockene Semmelbrösel

• 1/2 Tasse Milch

• 1 TL Salz

• 1 TL Pfeffer

• 1 TL Worcestershiresauce

Zubereitung

1. Alle Zutaten miteinander vermischen. Aus der Mischung mit einem Esslöffel 1 1/2 Zoll große Bällchen formen. (Um die Fleischbällchen leichter formen zu können, befeuchte deine Hände gelegentlich mit kaltem Wasser.)

2. ZUM KOCHEN IN EINER PFANNE: 1 EL Salatöl in einer großen Pfanne erhitzen und die Fleischbällchen bei mittlerer Hitze etwa 20 Minuten lang braten, bis sie braun sind. Überschüssiges Fett abgießen.

3. ZUM BACKEN IM OFEN: Die Fleischbällchen in eine leicht gefettete Auflaufform (13 x 9 x 2 oder 15 1/2 x 9 1/2 x 1 Zoll) geben und im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad Celsius etwa 20 Minuten lang backen, bis sie leicht gebräunt sind. Überschüssiges Fett abgießen.

Ertrag

1.0 Portionen

Zutaten

• 1,1 kg Rinderhackfleisch

• 3 Knoblauchzehen - fein gehackt

• ¼ Tasse frisches Basilikum - fein gehackt

• 2 Eier

• ½ Tasse italienische Semmelbrösel

• ¼ Tasse geriebener Parmesankäse

• ¼ Tasse Milch

• ½ TL Salz

• ½ TL schwarzer Pfeffer

• Rapsöl zum Braten

Zubereitung

1. Alle Zutaten in einer Schüssel vermengen. Aus der Mischung Fleischbällchen in der gewünschten Größe formen.

2. Eine große gusseiserne Pfanne mit ¼ Zoll Rapsöl erhitzen.

3. Die Fleischbällchen hinzufügen; die Pfanne jedoch nicht überfüllen. Braten, bis sich eine schöne goldene Farbe auf den Fleischbällchen bildet, und dann wenden, um alle Seiten weiterzubraten. Wenn die Fleischbällchen fest werden, sind sie gar. Je weniger fest, desto weniger durchgebraten.

4. Mit geriebenem Parmesan- oder Romano-Käse, frisch geschnittenem Basilikum und roter Sauce nach Belieben servieren.

Ertrag

Keine Angabe

Zutaten

• 500 Gramm Braten - (bis 750 Gramm) grob gehackt

• 250 Gramm gehackte Zwiebeln - (bis 375 Gramm)

• 250 Gramm gehackte grüne Paprika - (bis 500 Gramm)

• 1 Dose Tomatenmark - (170 Gramm)

• 125 Gramm brauner Zucker - (gepackt)

• 125 Gramm dunkler Essig

• 1 Esslöffel Chilipulver

• 1 Teelöffel Salz

• 1 Teelöffel Worcestershire-Sauce

• 1/2 Teelöffel trockener Senf

Zubereitung

1. Stellen Sie den Slow Cooker auf Hoch. Fügen Sie die Zutaten nacheinander in der Reihenfolge hinzu (Braten, gehackte Zwiebeln, gehackte grüne Paprika, Tomatenmark, brauner Zucker, Essig, Chilipulver, Salz, Worcestershire-Sauce, trockener Senf). Nicht mischen oder umrühren.

2. Nach 1 Stunde auf NIEDRIG stellen und 8 bis 10 Stunden kochen. In der letzten Stunde immer wieder umrühren. Zerkleinern und auf warmen Brötchen servieren.

Ertrag

8,0 Portionen

Zutaten

• 1 - 1,5 kg gewürfeltes Rindfleisch

• 2 Paprika - in 2,5 - 5 cm große Stücke geschnitten

• 1 Zwiebel - in dicke Scheiben geschnitten

• 1 Liter Champignons - halbiert

• Spieße - vor dem Grillen einweichen

• Für die Marinade:

• • Saft von 1 Zitrone
• • 4 Knoblauchzehen - gehackt
• • 1/2 Tasse italienische Petersilie - gehackt
• • 1 EL Kapern - gehackt - plus ein Esslöffel Kapernsaft
• • 1 TL getrockneter Oregano
• • 1/4 TL Salz
• • 1/4 TL schwarzer Pfeffer
• • 2 - 3 EL Olivenöl

Zubereitung

1. Alle Zutaten in einer Schüssel vermischen und das gewürfelte Fleisch in die Marinade geben; abdecken und mindestens eine Stunde in den Kühlschrank stellen.

2. Das Gemüse und das Fleisch abwechselnd auf die Spieße stecken.

3. Den Grill anheizen und grillen.