Einfacher Teig für Zatar- oder Fleischpasteten oder Spinat

Zutaten

• 2,25 kg King Arthur Mehl

• 100 g Zucker

• 100 ml Pflanzenöl

• 15 g Salz (optional)

• 2 Päckchen Trockenhefe

• 1,18 Liter warmes Wasser

Zubereitung

1. Dieses Mehl enthält Gluten und sorgt für einen weichen, seidigen Teig.

2. Hefe in 250 ml Wasser auflösen und eine Prise Zucker hinzufügen. Beiseite stellen. Öl gleichmäßig in die restlichen trockenen Zutaten einreiben. Hefe und das restliche Wasser nach und nach hinzufügen. Den Teig kneten, bis eine weiche, seidige Teigkugel entsteht. Manchmal ist je nach Wetter nicht das gesamte Wasser erforderlich. Abdecken und das Volumen verdreifachen lassen. Den Teig auf die gewünschte Größe ausrollen, mit Plastikfolie abdecken und einige Minuten ruhen lassen.

Ertrag

1,0 Portionen