Baby Pak Choi Pfannengericht

Zutaten

• 450 g Pak Choi, geputzt und gehackt

• 2 große Schalotten, in Scheiben geschnitten

• 2 Knoblauchzehen

• 1/2 Esslöffel Kokosnussöl

• 1 Prise Salz

• 1 Prise Pfeffer

• 1 Prise rote Pfefferflocken

• 2 Esslöffel Mandeln, geröstet

Zubereitung

1. Öl in einer großen beschichteten Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Schalotten hinzufügen und 3 - 4 Minuten kochen, bis sie weich sind. Pak Choi hinzufügen und die Blattstücke beiseite lassen. Weitere 3 - 4 Minuten kochen, bis sie knackig und zart sind. Die restlichen Zutaten außer den Mandeln hinzufügen. Mit Mandeln garnieren.

Über

Bunter und knackiger Pak Choi passt perfekt zu gegrilltem Fisch oder Hühnchen.

Ertrag

2