Baba Ganoush

Zutaten

• 3 Auberginen

• 5 Spitzpaprika

• 1 Knoblauchknolle

• 1 Bund Petersilie

• 2 Zwiebeln

• 3 Tomaten

• Salz, Pfeffer, Chiliflocken, Olivenöl, Zitrone, Granatapfelessig

Zubereitung

1. Die Auberginen im Ofen oder über dem Feuer rösten.

2. Paprika, Zwiebeln, Knoblauch und Tomaten rösten.

3. Das geröstete Gemüse fein hacken.

4. In eine tiefe Schüssel geben und fein gehackte Petersilie, Salz, Gewürze, Öl und Zitrone hinzufügen.

5. Gut verrühren.

Über das Rezept

Es gibt viele verschiedene Möglichkeiten, Auberginensalat zuzubereiten.

Ertrag

9 Portionen