B & B Sunrise: Ein Bananen-, Blaubeer- und Chiasamen-Frühstückscerealien

Zutaten

• 1 Banane (zerdrückt)

• 300 ml Milch (nach Wahl, Milchprodukte oder Nicht-Milchprodukte)

• 125 g griechischer Joghurt (aromatisiert oder natur)

• 250 g Haferflocken

• 1 EL Chiasamen

• Gehäufter EL Agavennektar

• 160 g frische Blaubeeren

• Feigenmarmelade (zum Garnieren)

• Hanfsamen (zum Garnieren)

Zubereitung

1. Alle Zutaten (außer den Toppings) in einer Schüssel vermischen.

2. Abdecken und über Nacht in den Kühlschrank stellen.

3. In Schalen schöpfen und mit Marmelade und Hanfsamen garnieren.

4. Genießen....oder unterwegs mitnehmen!!

Über

Ein großartiges Frühstücksgericht, das im Voraus zubereitet werden kann und ein Kraftpaket an Nährstoffen in einer Schüssel enthält. Perfekt für die "unterwegs"-Morgen, wenn Sie das Frühstück mitnehmen müssen!! Nährstoffreich, lecker, schnell und einfach. Das Frühstück muss nicht kompliziert sein.

Ertrag

750 Ml

Zutaten

• 2 Esslöffel ungesalzene Butter, geschmolzen

• 4 Scheiben Sandwichbrot, nach Belieben

• 4 Scheiben Speck

• 4 große Eier

• Salz & Pfeffer

Zubereitung

1. Backofen auf 190 °C vorheizen.

2. Sechs normale Muffinförmchen leicht einfetten.

3. Die Brotscheiben mit einem Nudelholz leicht flach drücken und mit einem 11,5 cm Ausstecher in vier Kreise schneiden. Jeden Kreis halbieren und die beiden Hälften dann in jede Muffinform drücken, dabei leicht überlappen und sicherstellen, dass das Brot bis zu den Rändern reicht. Verwenden Sie zusätzliches Brot und Krusten, um ggf. Löcher zu stopfen. Mit der restlichen Butter bestreichen.

4. Den Speck in einer großen Pfanne etwa vier Minuten lang braten, bis er fast knusprig ist, dabei einmal wenden.

5. Eine Speckscheibe in jede Brottasse legen und ein Ei darüber aufschlagen. Mit Salz & Pfeffer würzen.

6. Backen, bis das Eiweiß gerade fest ist, etwa 25 Minuten. Der Speck gart im Ofen weiter.

7. Mit einem kleinen Messer um die Tassen herumfahren, um die Toasttassen zu lösen.

Ertrag

4,0 Toasttassen. (Ergibt 2 Portionen, Meiner Meinung Nach)

Zutaten

• 6 Scheiben Speck

• 4 EL Butter, geschmolzen

• 500 ml Buttermilch

• 2 Eier, leicht verquirlt

• 2 TL Vanilleextrakt

• 2 + 1/2 Tassen Allzweckmehl

• 3 EL Kristallzucker

• 1 EL Backpulver

• 1/2 TL Salz

• 5 EL Bonne Maman Wildheidelbeerkonfitüre, geteilt

• 120 g Brie, Rinde entfernt und Käse gewürfelt

Zubereitung

1. Backofen auf 190 Grad vorheizen.

2. Den Speck auf einen Rost in einem Backblech mit Rand legen. In den Ofen schieben und 35 - 40 Minuten backen, bis der Speck anfängt, braun zu werden.

3. In einer kleinen Schüssel 1 EL Konfitüre und 1/2 TL warmes Wasser verrühren. Rühren, bis die Konfitüre etwas dünnflüssiger wird.

4. Den Speck wenden. Die Konfitüre auf den Speck streichen. Zurück in den Ofen schieben und 12 Minuten backen.

5. Den Speck noch einmal wenden. Die Konfitüre auf den Speck streichen. Zurück in den Ofen schieben und weitere 12 Minuten backen.

6. Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen. Beginnen Sie mit der Zubereitung des Pfannkuchenteigs.

7. In einer großen Rührschüssel die geschmolzene Butter, Buttermilch, Eier und Vanilleextrakt verrühren. Rühren, bis alles gut vermischt ist. Stellen Sie sicher, dass die Eier gründlich verquirlt sind. Beiseite stellen.

8. In einer separaten großen Rührschüssel Mehl, Zucker, Backpulver und Salz verrühren. Rühren, um alles zu vermischen.

9. Die Buttermilchmischung zum Mehl gießen. Rühren, bis das gesamte Mehl eingearbeitet ist. Es können ein paar Klumpen entstehen.

10. Eine 23x33 cm große Kuchenform einfetten.

11. Den Teig in die vorbereitete Kuchenform gießen. Verteilen.

12. Den Käse auf den Pfannkuchenteig streuen. In den Teig drücken.

13. Den kandierten Speck zerbröseln und über den Teig streuen.

14. In einer kleinen Schüssel 4 EL der Blaubeerkonfitüre verrühren. 1 Teelöffel warmes Wasser hinzufügen und rühren, bis die Konfitüre leicht verdünnt ist.

15. Die Konfitüre auf den Teig träufeln. Mit einem Zahnstocher den Teig in die Konfitüre einwirbeln, nur um ein schönes Muster zu erhalten.

16. In den Ofen schieben und 50 - 55 Minuten backen oder bis sie fertig sind. Meiner hat genau 51 Minuten gedauert. Verwenden Sie den Zahnstochertest, um zu überprüfen.

17. Sofort servieren. Mit etwas Schlagsahne und mehr Konfitüre garnieren!

Über

Speck-Blaubeer-Auflaufpfannkuchen - Sie müssen eine Menge Leute bewirten oder möchten einfach nur einen großen Brunch machen? Dieser Auflaufpfannkuchen in einer Auflaufform ist genau das Richtige. Er ist vollgepackt mit kandiertem Speck, Blaubeerkonfitüre und Brie-Käse. Mit Schlagsahne und etwas mehr Konfitüre garnieren und genießen!

Ertrag

Keine

Zutaten

• 230 g - knusprig gebratener Speck

• 200 g - Original Bisquick-Mischung

• 250 ml - Milch

• 2 - Eier

• 2 EL - Zucker

• 2 TL - Backpulver

• 1 TL - Vanille

• 100 g - frische Blaubeeren (auf Stiele prüfen)

• Blaubeersauce;

• 100 g - Zucker

• 500 ml - Wasser

• 300 g - frische Blaubeeren (auf Stiele prüfen)

• Wasser

• Speisestärke

Zubereitung

1. In einer Rührschüssel Bisquick, Milch, Eier, Zucker, Backpulver und Vanille vermengen. Gut verrühren, bis alles gut vermischt ist, dann vorsichtig die Beeren unterrühren. Den Teig beiseite stellen und die elektrische Grillplatte erhitzen.

2. In der Zwischenzeit die Beerensauce zubereiten. In einem mittelgroßen Topf Zucker, Wasser und Beeren vermischen. Bei starker Hitze aufkochen und etwa 15 Minuten kochen lassen. Nach dem Aufkochen die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren und mit einem Kartoffelstampfer einige der Beeren zerdrücken, um eine stückige Sauce zu erhalten.

3. Mit Wasser und Speisestärke eine Aufschlämmung herstellen, um die Sauce auf die gewünschte Konsistenz zu bringen. Sobald die gewünschte Dicke der Sauce erreicht ist, auf warm stellen, während die Pfannkuchen gebacken werden.

4. Die heiße Grillplatte mit etwas Öl besprühen, ein Stück Speck auf die Grillplatte legen (wir haben jeweils 3 Stück gebraten). Etwas Teig über den Speck geben und die Pfannkuchen backen, bis die Ränder trocken sind und sie sich wenden lassen, wenn sie unten goldbraun sind.

5. Die Pfannkuchen wenden und die andere Seite backen. Die heißen Speck-Blaubeer-Pfannkuchen mit einem Schuss frischer, hausgemachter Blaubeersauce servieren und zusehen, wie die Familie sie schneller verputzt, als man sie backen kann.

Über das Rezept

Über die letzten Feiertage zum Labor Day verbrachten mein Mann und ich den Tag in der wunderschönen Columbia River Gorge. Wir machten eine Kreuzfahrt auf dem Sternwheeler-Raddampfer, fuhren an den Multnomah Falls vorbei und dann am berühmten View Point Inn aus dem Film Twilight vorbei. Nachdem wir den View Point verlassen hatten, sah ich einen Obststand am Straßenrand, der lokal angebaute Blaubeeren verkaufte, und ich wusste sofort, dass ich Pfannkuchen wollte. Natürlich gibt es nichts Besseres zu frischen Blaubeerpfannkuchen als frischen hausgemachten Blaubeersirup mit einer Seite Speck... mir läuft schon wieder das Wasser im Mund zusammen. Natürlich weißt du, dass wir den Speck nicht einfach wie die meisten Leute dazu servieren konnten, und nein, wir mussten ihn in die Pfannkuchen einbacken. Das waren die besten Pfannkuchen, die ich bisher in meinem Leben gegessen habe.

Ertrag

Keine Angabe