1,8 kg Schweinerippchen, in Portionen geschnitten
1 Teelöffel Salz
1 Dose (2 ½) Pfirsichhälften in Dosen
250 ml Ketchup
2 Esslöffel Worcestershire-Sauce
60 ml frische Zwiebel, gehackt
2 Esslöffel Mehl
2 Esslöffel zubereiteter Senf
1/2 Teelöffel gemahlene Nelken
1 Teelöffel Salz
1/2 Teelöffel Pfeffer
Backofen auf 190 Grad Celsius vorheizen. Rippchen mit der Fleischseite nach oben in einer flachen Pfanne anordnen und mit Salz bestreuen.
Pfirsiche abtropfen lassen und den Saft aufbewahren.
In einem Topf 250 ml des aufbewahrten Sirups mit Ketchup, Worcestershire-Sauce, Zwiebel, Mehl, Senf, Nelken, 1 Teelöffel Salz und Pfeffer vermischen. Zum Kochen bringen und über die Rippchen gießen. 1 1/2 Stunden backen oder bis die Rippchen mit einer Gabel zart sind. Pfirsiche um die Rippchen herum anordnen und weitere 5 Minuten backen. Mit Soße beträufeln. 4 bis 6 Portionen.
1,0 Portionen