Abok Abok Sago

Zutaten

• 300 g grüne Sago (oder weiße Sago)

• 250 g Puderzucker (oder Gula Melaka)

• 3 Stk. Pandanblätter

• 50 g Wasser

• 250 g weißes Kokosnussraspeln

• 1/8 TL Salz

Zubereitung

1. Grüne Sago 30 Minuten in Wasser einweichen, gut abtropfen lassen.

2. Zucker, Pandanblätter und Wasser zusammen aufkochen, bis sich der Zucker als Zuckersirup aufgelöst hat.

3. Grüne Sago und Zuckersirup mischen, gut umrühren.

4. In eine 8 Zoll große quadratische Form gießen (Form mit Öl einfetten) und 30 Minuten dämpfen und abkühlen lassen.

5. Weiße Kokosnuss mit 1/8 TL Salz 10 Minuten lang dämpfen.

6. Gekochte grüne Sago mit einem Messer oder einem Plastikschneider (mit etwas Öl einfetten) in kleine Stücke schneiden und mit weißer Kokosnussraspeln bestreichen und servieren.

Über

Abok Abok Sago ist ein traditionelles malaysisches Dessert, das auch als Kuih bekannt ist. Sago ist eine der Hauptzutaten in diesem Rezept, das eine zähe Textur hat und in verschiedenen Versionen zubereitet werden kann.

Ertrag

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