6 Zutaten Buttermilch Kekse

Zutaten

• 1/2 Tasse Butter, plus 2 Esslöffel geschmolzen, um die Oberseite zu bestreichen, wenn Sie möchten

• 1 Tasse Buttermilch

• 2 Tassen Allzweckmehl

• 1 TL Zucker

• 1 EL Backpulver

• 1 TL Salz

Zubereitung

1. Backofen auf 230 Grad Celsius vorheizen.

2. 1/2 Tasse (1 Stück) Butter schneiden und in den Kühlschrank (oder Gefrierschrank) stellen und 1 Tasse Buttermilch abmessen und in den Kühlschrank stellen, 2 EL zusätzliche Butter in einer kleinen Schüssel oder einem Auflaufförmchen schmelzen und beiseite stellen.

3. In einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Backpulver und Salz vermischen und verquirlen.

4. Die kalte Butter einschneiden, bis sie wie Maismehl aussieht.

5. Die Buttermilch eingießen und den Teig mit den Fingern kneten, bis alles zusammenkommt, dann den Teig auf einer leicht bemehlten Oberfläche ausklopfen, bis er etwa 1/2 bis 1 Zoll dick ist.

6. Mit einem Keksausstecher oder einem Glasbecher schneiden.

7. Die Kekse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech dicht beieinander legen und mit 2 EL geschmolzener Butter bestreichen.

8. Das Backblech mit den Keksen in den Ofen schieben und goldbraun backen oder 10-15 Minuten, dann aus dem Ofen nehmen und auf einem Backrost oder Schneidebrett abkühlen lassen.

Über

Mein Lieblingsrezept aller Zeiten, ich mache das jede Woche, butterartige, flockige EINFACHE Buttermilchkeks! Auch ideal zum Frühstück und als Sandwich mit Ei.

Ertrag

10 Kekse