4 Zutaten Rotes Curry Hähnchen

Zutaten

• 2 Esslöffel Öl (Ich habe Kokosnussöl verwendet, aber Olivenöl oder Pflanzenöl funktionieren auch)

• 500g Hähnchenbrust ohne Knochen und ohne Haut, in kleine Würfel geschnitten

• 1 (330ml Flasche) Thailändische Rote Currysauce (Ich habe Trader Joe's verwendet)

• 1 (400g Dose) Kokoscreme (Trader Joe's extra dick und reichhaltig)

• 1 (225g Packung) getrocknete Reisnudeln

• Mit gehacktem Koriander, Frühlingszwiebeln und roten Chilischoten garnieren, falls gewünscht)

Zubereitung

1. Erhitze das Öl in einer großen Pfanne bei starker Hitze.

2. Brate die Hähnchenwürfel schnell 2 Minuten lang auf jeder Seite an. Reduziere die Hitze auf mittlere Stufe und gib die Currysauce und die Kokoscreme hinzu. 5 Minuten köcheln lassen.

3. Während das Hähnchen kocht, die Reisnudeln nach den Anweisungen auf der Packung kochen (meine brauchten nur 3 Minuten). Die Nudeln abgießen und beiseite stellen.

4. Wenn das Hähnchen vollständig gekocht ist (165° Fahrenheit), die Hitze auf ein Köcheln reduzieren. Die Reisnudeln hinzugeben und 5 Minuten köcheln lassen. Auf Schüsseln verteilen und nach Belieben mit Toppings garnieren. Sofort servieren und genießen!

Info

4 Zutaten Rotes Curry Hähnchen mit Nudeln ist einfach, schnell und kostengünstig zuzubereiten. Mit Kokosmilch gesüßt für unglaubliche Aromen!

Zutaten

• 125 ml weiße Sesamsamen

• 125 ml schwarze Sesamsamen

• 45 ml Rapsöl, aufgeteilt

• 4 (225 g) Thunfischsteaks in Sushi-Qualität

• Salz & Pfeffer

• Für die Nudeln:

• 60 ml glutenfreie Sojasauce

• 60 ml Reisessig

• 30 ml frischer Ingwer, gerieben

• 15 ml Sesamöl

• 15 ml Yuzu-Saft oder Saft von 1 Limette

• 2,5 ml rote Chiliflocken

• 225 g Reisnudeln

• 1/2 rote Paprika, entkernt und in Streifen geschnitten

• 1/2 gelbe Paprika, entkernt und in Streifen geschnitten

• 60 ml gehackte Korianderblätter

• 60 ml gehackte Minzblätter

• 3 Frühlingszwiebeln, schräg in dünne Scheiben geschnitten

• Gekaufter Wakame (Seetangsalat) zum Garnieren

• Schwarze Sesamsamen zum Garnieren

Zubereitung

1. Thunfisch zubereiten: Die weißen und schwarzen Sesamsamen auf dem Boden einer flachen Schüssel verteilen. Die Thunfischsteaks mit Papiertüchern trocken tupfen. Jedes Thunfischsteak auf beiden Seiten mit 1 Esslöffel Rapsöl bestreichen und auf beiden Seiten mit Salz und Pfeffer würzen. Jedes Stück in den Sesamsamen wenden, um es gründlich zu beschichten.

2. Eine schwere Pfanne bei hoher Hitze mit dem restlichen Rapsöl erhitzen, bis das Öl anfängt zu wellen. Die Thunfischsteaks auf beiden Seiten etwa 1 Minute lang braten, bis sie goldbraun sind. Aus der Pfanne nehmen und auf einem Schneidebrett ruhen lassen.

3. Für die Nudeln: In einer kleinen Schüssel Sojasauce, Reisessig, Ingwer, Sesamöl, Yuzu-Saft und rote Chiliflocken verquirlen. Beiseite stellen.

4. Einen großen Topf mit Wasser zum Kochen bringen. Die Reisnudeln hinzufügen und etwa 4-5 Minuten lang kochen, bis sie al dente sind. Die Nudeln in einem Sieb unter kaltem Wasser abspülen. Die Nudeln in eine große Rührschüssel geben und die Sauce, Paprika, Koriander, Minze und Frühlingszwiebeln hinzufügen. Gut vermischen.

5. Zum Anrichten: Eine schöne Portion der Nudelmischung auf den Boden einer flachen Schüssel oder eines Tellers geben. Mit Thunfischscheiben belegen, mit schwarzen Sesamsamen bestreuen und einen Klecks Wakame darauf geben.

Über

Dieser wunderschöne Sesam-Thunfisch wird zart auf einem Bett aus asiatisch gewürzten Reisnudeln mit gehackten Paprika, Frühlingszwiebeln und Kräutern platziert. Er ist nicht nur gesund und voller Geschmack, sondern auch glutenfrei!

Ertrag

4