4 Kräuterbutter

Zutaten

• Für die Erdbeer-Limetten-Butter:

• 113 g Plugra ungesalzene Butter, Raumtemperatur

• 225 g Erdbeeren, klein geschnitten

• 60 ml Wasser

• 60 ml Zucker

• Für die Honig-Senf-Butter:

• 113 g Plugra ungesalzene Butter, Raumtemperatur

• 2 EL trockener Senf

• 1/2 TL Salz

• 2 gehäufte EL Honig

• Für die Zitronen-Pfeffer-Butter:

• 113 g Plugra ungesalzene Butter, Raumtemperatur

• 1- 1 1/2 EL gemahlener Pfeffer

• Schale von 1 Zitrone

• 2 EL frischer Zitronensaft

• 1 TL Salz

• Für die Scharfe Butter:

• 113 g Plugra ungesalzene Butter, Raumtemperatur

• 2 EL Tabasco-Sauce

• 1 TL Knoblauchpulver

• 1 TL Salz

• 2 Prisen zerstoßene rote Pfefferflocken

Zubereitung

1. Die Erdbeer-Limetten-Butter ist die einzige, die etwas gekocht werden muss. Die Erdbeeren, das Wasser und die Erdbeeren in einen kleinen Topf bei schwacher Hitze geben. Zum Kochen bringen und etwa 30 Minuten köcheln lassen. Nach dem Abkühlen die Mischung in einem Mixer pürieren. 6 EL des Erdbeerpürees mit der Butter verrühren, bis sie glatt ist. Es wird ein paar Minuten dauern, bis sie sich gut vermischt hat. Abdecken und in den Kühlschrank stellen.

2. Honig-Senf-Butter: Alle Zutaten in einer Schüssel verrühren, bis sie gut vermischt und glatt sind. Abdecken und in den Kühlschrank stellen.

3. Scharfe Butter: Alle Zutaten in einer Schüssel verrühren, bis sie gut vermischt und glatt sind. Wegen der Flüssigkeit des Tabascos muss etwas mehr gemischt werden, um sie zu verarbeiten. Abdecken und in den Kühlschrank stellen.

4. Zitronen-Pfeffer-Butter: Alle Zutaten in einer Schüssel verrühren, bis sie gut vermischt und glatt sind. Wegen der Flüssigkeit der Zitrone muss etwas mehr gemischt werden, um sie zu verarbeiten. Abdecken und in den Kühlschrank stellen.

Über

Ich liebe alle 4 dieser Kräuterbutter! Die Erdbeer-Limetten-Butter ist etwas süß mit einem Hauch von Limettenzeste, perfekt auf einem Keks! Honig-Senf würde wunderbar funktionieren, wenn man es unter und auf die Haut eines Brathähnchens oder einer Putenbrust reibt. Die scharfe Butter, aufgepasst, diese ist scharf! Garnelen anbraten und dann mit dieser Butter vermengen, um ein richtig scharfes Gericht zu erhalten. Zu guter Letzt, Zitronen-Pfeffer! Diese würde einem Stück Lachs oder über gegrilltem Hähnchen einen erstaunlichen pfeffrigen Geschmack verleihen. Mache diese Butter und du hast sofort Geschmack in deinem Kühlschrank!

Ertrag

Keine Angabe

Zutaten

• 300 g geröstete Mandeln (in einer Pfanne geröstet)

• Kokosnussöl (Sie können die Konsistenz steuern, indem Sie mehr oder weniger Kokosnussöl hinzufügen)

• Prise Salz

• Honig nach Belieben

Zubereitung

1. Ich röste die Mandeln gerne in einer Pfanne, bevor ich sie in den Mixer gebe. Die Hitze hilft, die Öle freizusetzen und einen stärkeren nussigen Geschmack hervorzubringen. Rösten Sie die Mandeln bei mittlerer Hitze und achten Sie darauf, die Mandeln in der Pfanne ständig zu wenden.

2. Geben Sie dann die Mandeln in einen Mixer und stellen Sie ihn auf hohe Geschwindigkeit. Sie müssen die Seiten von Zeit zu Zeit mit einem Spatel abkratzen, je nach Ihrem Mixer. Nach einer Weile des Mixens verwandeln sich die Mandeln in Mandelpulver. Mit meinem Mixer muss ich die Seiten ständig abkratzen.

3. Sobald es sich in Pulverform befindet, fügen Sie ein paar Teelöffel Kokosnussöl hinzu. Fügen Sie es nach und nach hinzu und mixen und kratzen Sie weiter. Sie werden bemerken, dass die Mischung wärmer und glatter wird. Es kann 10-20 Minuten dauern, bis die Mischung vollständig glatt ist (so glatt, dass sie beim Essen am Gaumen klebt), was die Konsistenz ist, die ich bevorzuge.

4. Zum Schluss fügen Sie einige Gewürze oder andere Zutaten nach Geschmack hinzu. Honig eignet sich gut für die Süße, aber gleichzeitig sollten Sie eine kleine Prise Salz hinzufügen, um ein ausgewogenes Aroma zu erhalten. Das Beste an diesem Rezept ist, dass Sie alles hinzufügen können, was Sie möchten, sei es Schokoladenpulver oder Zimt. Mit Schokoladenpulver können Sie daraus einen Mandelschokoladenaufstrich machen. Denken Sie daran, nach und nach hinzuzufügen und Ihre Mischung zu probieren, bevor Sie sie anpassen!

Über

Dies ist ein einfaches Mandelbutterrezept mit nur 4 Zutaten und einem Mixer (Stabmixer funktioniert genauso gut!)

Ertrag

Keine Angabe

Zutaten

• 1 Liter Kokoswasser

• 30-90 g Xocai Activ Pulver

• 10 rohe Cashewnüsse

• 3-5 Messlöffel Carobpulver und/oder organisches Maca-Pulver

• 1 EL Honig und/oder Agavenkaktusnektar

• 2 EL Hanfsamenöl

• 2 EL Kokosnussöl/Butter

• 2-3 Prisen Himalaya-Kristallsalz

• 2-3 Spritzer Zimt

Zubereitung

1. Alle Zutaten mischen und in Gläser füllen. Ergibt 4 Portionen.

Zutaten

• 3 Tassen rohe Mandeln

• 5 Esslöffel geschmolzenes, geschmacksneutrales Kokosnussöl

• 2 Esslöffel Honig

• 1 Esslöffel Tahini

• 1 Teelöffel Vanilleextrakt

• Prise Zimt

• Prise Salz

Zubereitung

1. Den Ofen auf 200 Grad Celsius vorheizen.

2. Die Mandeln auf ein Backblech geben und etwa 10 Minuten backen, bis sie duften. Aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen.

3. Sobald die Mandeln abgekühlt sind, in einen Küchenmixer, z. B. einen mit einem Klingenaufsatz ausgestatteten Cusinart, geben. Etwa 2 Minuten lang auf hoher Stufe mixen. Die Mandeln sollten zu diesem Zeitpunkt sehr fein gehackt sein, fast wie Mandelmehl.

4. Kokosnussöl, Honig, Tahini, Vanille, Zimt und Salz hinzufügen. Etwa 4-5 Minuten lang auf hoher Stufe mixen, bis die Masse cremig und glatt ist. Dieser Schritt erfordert etwas Ausprobieren, es ist keine exakte Wissenschaft. Wenn die Mandelmischung nicht wie Mandelbutter aussieht, einfach weiter mixen, sie wird schon noch dahin kommen, glauben Sie mir.

5. In einem Glasgefäß in der Speisekammer aufbewahren. Die Mandelbutter ist etwa zwei Wochen lang haltbar.

Über

Einfache hausgemachte Mandelbutter mit Tahini & Honig in nur 25 Minuten.

Ertrag

Etwa 1 1/2 Tassen